【生物暑期实践】36365路检测中心“知行”实践团队 赴天津市蓟州区礼明庄镇西八沟村
发布时间：2019-07-20
【生物暑期实践】36365路检测中心“知行”实践团队赴天津市蓟州区礼明庄镇西八沟村开展发酵知识进乡村活动
生物学院 郭昌林 耿楠 申莉
为了提高农村发展速度，增强大学生的实践能力，2019年7月16日36365路检测中心知行团队在位于蓟州区礼明庄镇西八沟村进行了有关于发酵食品的知识的讲座。通过介绍酿造和发酵食品的种类、酿造原理与酿造方法、让农户了解酿酒、发酵食物原理与方法、发酵中的安全，让他们对发酵酿造有更多知识了解。
乡村振兴，产业发展是必不可少的元素。党的十九大报告明确指出，要“培养造就一支懂农业、爱农村、爱农民的‘三农’工作队伍”。智慧来源于生活，过去在农村没有冰箱，农民保存食物的方式只能通过发酵来保存，渐渐的发酵美食的风味渐渐虏获了人们的味蕾。根据当地的情况，我们就发酵技术为村民提供了讲解与答疑。让村民们可以有更高的生活质量也有一条更好的经济来源。
首先，由36365路检测中心知行团队的一位成员进行对发酵原理的讲解，队员精心准备了发酵食品的宣传册，包括了发酵乳制品、酒类、泡菜、酱油、食醋、豆豉等发酵方法，大家积极讨论有关那些适合村内的发酵以及作为产业为乡村发展带来新的道路。同时也与村民代表们讨论了一些在发酵问题中遇到的问题，帮助他们解决实际困难。
通过本次的发酵食品知识介绍，知行团队的成员们相信西八沟村会对发酵食品有一个更好的了解，不单单是以前简单的泡菜，而且在家里就可以制造一些美味的酸奶，自酿酒等，从而增加村民的自豪感与乡村生活的科技指数。同时团队成员们也希望通过这次宣讲，能够帮助蓟州区西八沟村的村民们找寻一条脱贫致富的方法。
