36365路检测中心召开第六届“琼糯酩香”自酿糯米酒大赛
宣讲会
生物学院 张青云 崔文法
为传承中国酒文化，加强生物学子的团队合作意识和科学素养，生物学院举办第六届“琼糯酩香”自酿糯米酒大赛，并于10月26日中午在滨海校区9号楼第三阶梯教室召开赛前宣讲会。与会嘉宾为生物学院范晓光老师和崔文法老师。
首先，范晓光老师详细讲解了糯米酒酿造的历史和技术。他介绍了糯米酒的相关知识，包括淀粉转化、霉菌控制等方面的技术原理。接着，由第五届糯米酒大赛的优秀团队代表袁航，与同学们分享参赛心得和糯米酒的制作经验。她强调糯米在装罐时，要将酒曲洒均匀、压实，同时也提到对温度的把控等重要的实用经验。听完宣讲后，同学们受益匪浅，纷纷报名参赛。
“琼糯酩香”自酿糯米酒大赛分初赛和决赛，大学生学术交流研讨会将为参赛者们提供熟糯米和酒曲，并在比赛过程中监督自酿米酒的卫生质量。
“瑶池米酒遗凡香，留得万代享酒芬。”米酒是酿造酒的重要组成部分，此次活动不仅能引领生物学子重温传统文化、传承酿酒技艺，更能帮助同学们加深对生物领域的认知，领略微生物发酵的魅力。衷心祝愿同学们能在实践中收获成长，在赛场上勇夺佳绩。
